Le Domaine De L’Enviegne est une nouvelle ferme viticole créée en 2021. L’installation progressive du domaine s’étend sur 3 hectares et demi situés sur les communes de Ballaison et Douvaine (74), dont la moitié est en plantation et l’autre moitié en vieilles vignes de, dont certaines ont plus de 60 ans. Les vignes sont certifiées agriculture biologique, et complété en culture biodynamique. Le travail du sol est superficiel, les parcelles sont majoritairement en pente et les passages mécaniques se font uniquement en chenillard ce qui permet de ne pas tasser le sol. Les vendanges sont manuelles, en caissette de 20kg, pour ne pas écraser le raisin et ainsi favoriser la suite des fermentations. La mise en bouteille suit également le calendrier lunaire, il n’y a aucune filtration ni collage, en sans sulfites ajoutés sur les vins, ce qui permet de conserver l’aromatique des vins et leur permettre d’exprimer tout le potentiel du cépage.